Фрукты при кисте поджелудочной

Лечим диабет

Фрукты при панкреатите обязательно должны быть включены в рацион больного. Однако нужно принимать к сведенью и тот фактор, что далеко не все продукты питания данной категории могут быть полезными при таком заболевании. Кроме этого, следует учитывать стадию, форму заболевания и индивидуальные особенности организма. Поэтому только врач после обследования точно может сказать, какие фрукты можно есть при панкреатите, а какие строго запрещены. В большинстве случаев, соблюдение таких предписаний должно быть постоянным, что поможет предупредить рецидив недуга.

Общие рекомендации к употреблению

Мало знать, какие фрукты можно при панкреатите включать в рацион. Следует понимать, что даже полезные свойства этих продуктов питания могут не дать должного эффекта, если употреблять их неправильно. Выделяют следующие правила питания фруктами при данном заболевании:

• фрукты и овощи употребляются в пищу без кожуры, косточек и прожилок;
• в стадию стойкой ремиссии ограничения сводятся к минимуму;
• в период обострения полностью исключаются из рациона, по мере стабилизации состояния больного их можно вновь вводить в меню, но постепенно и в небольших количествах;
• перед употреблением по возможности фрукты нужно обработать термически, измельчить в блендере;
• нельзя употреблять недозревшие или кислые плоды.

Допустимость введения в рацион того или иного фрукта решается только лечащим врачом, исходя из текущей клинической картины, стадии развития заболевания и общего состояния больного.

Разрешённые фрукты

При панкреатите можно включать в рацион следующее:

• яблоки не кислых сортов без кожуры и семечек;
• авокадо;
• клубнику, малину — не слишком сладких сортов, перетёртые, без семечек;
• ананас — только спелый и без прожилок;
• персик;
• абрикос;
• банан.

Также не запрещены сухофрукты при панкреатите, но количество их употребления нужно дополнительно согласовать с врачом.

Запрещённые фрукты

При данном гастроэнтерологическом заболевании строго запрещено употребление:

• цитрусовых — лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты;
• киви;
• айвы;
• твёрдых сортов груш.

Запрет употребления таких продуктов при данной болезни обусловлен тем, что они содержат в себе слишком большое количество органических кислот, сахара и других веществ, что негативно сказывается на работе воспалённой поджелудочной железы.

Ограниченное употребление

В зависимости от стадии развития заболевания, употребление некоторых плодов следует ограничить, пока состояние больного не стабилизируется и не будет достигнута стадия стойкой ремиссии.

В перечень ограниченных к употреблению фруктов входит следующее:

• хурма – можно есть только в стадии стойкой и продолжительной ремиссии, в небольших количествах;
• виноград — только сладкие сорта, без косточек, при хорошем самочувствии;
• зимние сорта яблок – только после термической обработки;
• дыня и арбуз – в минимальном количестве, в фазе стойкой ремиссии.

Несоблюдение рекомендаций относительно питания, может стать причиной не только обострения панкреатита, но и приведёт к развитию сопутствующих гастроэнтерологических патологий.

Способы употребления

Вводить в рацион фрукты нужно постепенно начиная с минимального количества. Рекомендуется предварительно поддавать продукты термической обработке и обязательно удалять кожуру, косточки и семечки.

Употреблять фрукты при панкреатите можно в виде таких блюд или напитков:

• компот из сухофруктов без сахара;
• запеканки, муссы, желе;
• фруктовые салаты;
• пюре;
• кисели;
• разбавленные фреши.

Все без исключения фрукты, должны употребляться в перетёртом виде или измельчённые в блендере. Такая консистенция помогает желудочно-кишечному тракту лучше переваривать продукт и оказывает минимальную нагрузку на воспалённую поджелудочную железу.

Сухие фрукты можно употреблять как дополнение к овсяной или манной каше, а также включать их в приготовление молочных супов. В некоторых случаях ввиду высокого содержания сахара, предварительно следует вымачивать их в воде.

Если при употреблении фрукта, который входит в категорию рекомендуемых продуктов, наблюдается ухудшение самочувствия, его следует сразу же исключить из меню и обратиться к врачу.

В целом фрукты при панкреатите положительно влияют на здоровье больного, снимают острую симптоматику и ускоряют процесс выздоровления. Однако нужно соблюдать общие рекомендации касательно питания и терапии заболевания.

Любая патология, затрагивающая органы пищеварительной системы, требует строгого соблюдения специальной диеты.

Если правильное питание отсутствует, не стоит надеяться на положительный результат терапевтических мероприятий. Исключением не является и панкреатит – болезнь, в результате которой поджелудочная железа подвергается развитию воспалительного процесса. Недуг значительно ухудшает жизнь больного. Поэтому к его устранению необходимо относиться серьезно.

Поскольку диета – одна из важных составляющих лечения, пациенты нередко задаются вопросом о том, какие фрукты можно при панкреатите. Этот же вопрос обычно касается овощей и ягод.

Возможная опасность продуктов

Даже соблюдая диету, человек с диагностированным заболеванием должен следить за сбалансированностью рациона. Важно, чтобы в организм продолжали поступать углеводы, белки, витамины, микроэлементы, жиры.

Именно в свежих плодах содержится максимальное количество витаминов, полезных веществ. Во многих присутствуют природные ферменты, облегчающие работу поджелудочной железы по перевариванию еды.

Однако не стоит забывать о том, что во фруктах имеется грубая клетчатка, затрудняющая пищеварение в период обострения. Опасным считается и сахар, содержащийся в больших дозах во многих продуктах. Фруктовые кислоты раздражают органы желудочно-кишечного тракта.

Составляя безвредное меню, рекомендуется учесть несколько факторов:

• степень воспалительного процесса;
• имеющиеся проблемы;
• непереносимость некоторых компонентов.

Многие виды пищи категорически запрещены к употреблению, если недуг сопровождается болезненными ощущениями и иной симптоматикой.

Какие плоды разрешены при панкреатите

Вводить в рацион фруктовую и овощную продукцию не запрещено, только когда основная симптоматика недуга значительно утихнет. Желательно отдавать предпочтение сезонным плодам. Они годятся для использования сырыми, предварительно очищенными от кожуры и сердцевины.

Яблоки

Считаются самыми безопасными. Их можно запекать, при этом добавляя немного корицы для вкуса. Перед тем как съесть в свежем виде, плод необходимо очистить. Зимние сорта не рекомендуется включать в питание, так как у них грубая консистенция.

Фейхоа

Практически в течение всего года присутствует на прилавках магазинов. Ценность его заключается в высоком содержании витамина В3, способствующего нормализации работы поджелудочной железы, борющегося с повышенным давлением и препятствующего образованию раковых клеток.

Бананы

Обеспечивают организм энергией. Разрешается применять во время обострения, но после того, как симптоматика будет снята.

Арбуз и дыня

Поскольку они содержат максимальные запасы клетчатки, при острой форме есть их не рекомендуется. Если отмечается достаточно продолжительная ремиссия, их включают в рацион постепенно.

В арбузах отмечается высокое содержание фруктозы. Это значимый показатель, поскольку панкреатит нередко провоцирует развитие сахарного диабета. Дыня, в свою очередь, оказывает хороший слабительный эффект.

Авокадо

Поскольку особенность этого фрукта заключается в повышенной жирности, есть его показано при утихании патологии. В нем имеются жиры, необходимые в этот период. Они лучше усваиваются, в отличие от тех, которые животного происхождения.

На фоне имеющихся острых приступов ягода способна ухудшить ситуацию. При хронической форме можно съедать пару спелых плодов, предварительно устранив кожуру и измельчив мякоть в мясорубке. Содержащиеся в киви органические кислоты способствуют выведению токсических веществ, которые в избыточном количестве накапливаются в организме в период болезни.

Ананасы

Бромелайн, имеющийся в составе, улучшает пищеварение, поэтому ананасы рекомендуется употреблять во время патологии, находящейся на хронической стадии. Из-за высокого уровня сахара и кислот категорически запрещено вводить их в питание в период обострения.

Персики

Данный фрукт не запрещено употреблять в стадии ремиссии. Он обладает восстанавливающими свойствами и способствует укреплению организма после перенесенной патологии.

Во время ремиссии полезными будут свежие мандарины и апельсины. Кушать их разрешается немного.

Среди ягод, не запрещенных к употреблению, врачи называют:

• смородину и крыжовник, приготовленные в виде напитков (вначале их необходимо отжать соковыжималкой, затем получившийся состав развести с водой);
• черешню, голубику, бруснику;
• клубнику и малину (на их основе можно готовить кисель и муссы);
• шиповник, причем при любой стадии болезни.

Умеренными порциями допустимо есть следующие овощи:

1. Огурцы. С ними даже в больничных учреждениях делают разгрузочные дни, которые подразумевают употребление в течение дня только этого овоща (до 5 кг).
2. Капуста. В рацион должны входить такие ее виды, как пекинская, цветная и брокколи. Употреблять этот овощ лучше в тушеном или отварном виде. Это способствует быстрой усваиваемости и сведению к минимуму ферментных затрат.
3. Помидоры. Относительно употребления томатов мнения специалистов разделились. При панкреатите разрешено пить томатный сок, но в ограниченном количестве, так как чрезмерное употребление способно привести к обострению болезни. Некоторые врачи против этого.

Все плоды, кроме запрещенных, можно включать в рацион. Если имеется острая форма заболевания, начинать лучше с вареного картофеля и моркови. Можно снизить нагрузку на железу за счет большого содержания клетчатки в этих продуктах.

Что есть нельзя

У людей с таким заболеванием, как панкреатит, рацион питания при стабильной ремиссии достаточно многообразен. Но к употреблению разрешено не все, что говорит об опасности некоторых продуктов при имеющемся недуге. Так как патология имеет возможность перетекать в хроническую форму, то возникает необходимость в отказе от некоторых плодов.

При недуге не допускается есть недозрелые жесткие продукты, а также имеющие выраженный кислый вкус и способные нарушить стул пациента.

Основные запрещенные фрукты:

• зимние сорта яблок с повышенной кислотностью;
• недозревшие киви;
• гранат и его сок;
• груши поздних сортов (можно есть только после того, как они полежат и приобретут мягкость);
• грейпфрут, т. к. он способствует раздражению органов желудочно-кишечного тракта (можно пить разбавленный сок или один раз в неделю съедать пару долек самого спелого плода);
• айва;
• лимон строго запрещен при любой стадии патологии.

Ягоды при панкреатите, которые есть нельзя:

• свежие клубника и малина, даже если болезнь находится в стадии покоя;
• черноплодная рябина;
• черемуха;
• вишня;
• клюква;
• сырые крыжовник и смородина.

Когда отмечается обострение хронической стадии панкреатита, в свежем виде запрещено также употреблять калину. Это объясняется тем, что она способна отрицательно воздействовать на работу органов ЖКТ.

Принимать в пищу данные плоды можно только через пару недель после того, как острая стадия болезни будет купирована.

Что касается овощей, то, как уже упоминалось, есть их можно. Однако имеются определенные противопоказания. Отмечено, что некоторые из этих продуктов способствуют нарушению деятельности ферментов, что негативно сказывается на печени, а она, в свою очередь, оказывает отрицательное влияние на функционирование поджелудочной железы.

Независимо от степени течения заболевания и стадии воспалительного процесса, категорически противопоказано есть следующие продукты:

• щавель;
• шпинат;
• чеснок и хрен, т. к. они оказывают губительное влияние на организм, вызывают метеоризм и увеличивают размер кишечника (на фоне этого панкреатит сопровождается усиленными болями в области левого подреберья);
• редис;
• перец болгарский, т. к. он оказывает дополнительную нагрузку на орган;
• белокочанную капусту, спаржу, горох и фасоль;
• кукурузу.

Важно помнить о том, что организм у всех индивидуален. В составлении меню принимать участие должен специалист, который может учесть предпочтения пациента, непереносимость им определенных компонентов и форму патологии.

Важность термической обработки

При наличии такой болезни включать в рацион овощи, ягоды и фрукты нужно, соблюдая определенные правила:

1. Только при ремиссии разрешены сырые плоды.
2. Все должно быть очищено от кожуры.
3. Натощак категорически не рекомендуется есть данные продукты сырыми.
4. Важно строго соблюдать дозировку, не переедать.

Поскольку жареную пищу в период болезни нельзя, то все блюда должны готовиться на пару, быть вареными или тушеными. Некоторые продукты из представленного списка запрещенных допускаются в маленьких дозах отваренные или запеченные.

Важно помнить и еще об одном правиле: вся употребляемая пища должна быть тщательно перемолота, а затем хорошо пережевана.

Есть фрукты и овощи просто необходимо. Но особое внимание нужно уделять состоянию и реакции своего организма. При обострениях желательно полностью отказаться от таких плодов в свежем виде.

Введение фруктов и овощей в рацион необходимо начинать с перетертых плодов. Можно доводить их до жидкой консистенции. Но это допустимо только после полного стихания основных симптомов.

В период ремиссии можно кушать спелые, мягкие, не очень сладкие, но и не кислые фрукты. Главное, чтобы все продукты проходили тепловую обработку.

Панкреатит представляет собой достаточно коварное заболевание. Из-за того, что приходится в период болезни придерживаться строжайшей диеты, организм перестает получать в нужном количестве полезные и важные элементы. Впрочем, они легко восполняются различными витаминными комплексами.

Вводить фрукты и овощи в рацион необходимо постепенно. При несоблюдении правильного приема пищи можно серьезно навредить поджелудочной железе. Поэтому не стоит пренебрегать советам врача.

К его рекомендациям важно относиться серьезно. Кроме этого, употребляя «правильные» овощи, ягоды и фрукты, больной значительно облегчает работу пищеварительных органов.

Люди, которые страдают от заболеваний поджелудочной железы, должны следить за своим питанием, учитывая перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Это важно для того, чтобы лучше перенести обострение болезни и избежать осложнений при хроническом панкреатите.

Овощи и фрукты при панкреатите: общие рекомендации

Правильно подобранные продукты помогают в короткий промежуток времени нормализовать состояние здоровья.

Есть несколько правил, которые стоит учитывать, при употреблении подобной пищи:

• Запрещено есть плоды натощак, поскольку это повышает секрецию поджелудочной железы и выработку ферментов;
• Количество плодов должно быть ограниченным, чтобы избежать нежелательных реакций. Питание должно подбираться индивидуально, поскольку одна и та же пища может для одних быть полезной, а для других вредной. Начинайте с небольших доз, чтобы проследить за реакцией организма;
• Любая консервация находится под запретом. Это касается соков, компотов, нектаров и др.;
• Лучше всего кушать плоды после тепловой обработки. Рекомендуется выбирать готовку на пару, запекание или тушение;
• В день разрешается съедать по одному виду фруктов или овощей;
• Не рекомендуется в одном блюде смешивать большое количество ингредиентов;
• Есть лучше всего спелые плоды, у которых мягкая кожура и отсутствует кислота.

Какие овощи можно есть при панкреатите?

Овощи являются полезными продуктами, поскольку они богаты полезными веществами, поэтому они непременно должны присутствовать в рационе человека, но вот некоторые из них противопоказаны. Связано это с тем, что некоторые плоды негативно сказываются на работе печени и нарушают работу ферментов.

Есть перечень овощей, которые категорически запрещены при панкреатите поджелудочной железы:

• Шпинат и щавель, поскольку в их состав входят кислоты, раздражающие поджелудочную;
• Редис сложно воспринимается больным органом и вызывает метеоризм;
• Хрен и чеснок провоцируют метеоризм, что приводит к увеличению кишечника. Еще эти продукты вызывают болезненные ощущения в области левого подреберья;
• Болгарский перец провоцирует дополнительную нагрузку на железистые клетки, поскольку для расщепления химических соединений этого овоща необходимы специальные ферменты;
• Если поставлен диагноз – панкреатит, то нельзя есть овощи, которые вызывают метеоризм: кукурузу, горох, спаржу, белокочанную капусту и др.

Если есть проблемы с поджелудочной железой, тогда в ограниченных количествах едят следующие овощи:

• Помидоры. Входящая в состав клетчатка очищает ЖКТ от вредных веществ и способствует образованию молекул гемоглобина. Если у человека панкреатит, то едят овощи в ограниченных количествах, чтобы не вызвать обострение;
• Кабачки. Их разрешается включать в рацион уже по истечении двух недель после острого приступа болезни. Их необходимо сначала запечь, а затем превратить в однородное пюре;
• Огурцы. На этих овощах можно устраивать разгрузочные дни, но это важно согласовать с врачом. При острой форме от огурцов следует отказаться. Многих интересует, возможно ли включение в меню соленых и маринованных огурцов, так вот, о подобной пище придется забыть навсегда. Связано это с тем, что в ней есть лимонная кислота, уксус, чеснок и большое количество соли. Все эти составляющие вредны для здоровья при таком заболевании;
• Баклажаны. Специалисты утверждают, что синие возможно включать в свой рацион только после полной реабилитации. Сначала разрешается добавлять в меню небольшой кусочек отварного баклажана, например, кладя его в суп. Если никаких негативных реакций это не вызвало, тогда можно пробовать запекать;
• Капуста. О том, что белокочанный сорт находится под запретом, уже говорилось, а вот другие виды, например, брокколи, цветную и пекинскую капусту кушать можно. Важно есть такие овощи после отваривания и тушения.

Кушая овощи, рекомендуется снимать кожуру, а жесткие плоды нужно отваривать и тушить. Минимальное воздействие оказывают отварная морковь и картофель.

Какие фрукты можно при панкреатите?

Фрукты являются основными источниками витаминов, минералов и других полезных веществ, которые необходимы для нормальной работы организма. Важно подходить к выбору продуктов внимательно и ответственно.

Какие фрукты можно есть при панкреатите:

• Яблоки и груши, но только не кислые сорта. Перед тем как их кушать, необходимо очистить кожуру и удалить жесткую сердцевину. Не рекомендованы зимние сорта, поскольку у них консистенция является грубой. Яблоки и груши можно запекать, а также готовить из них пюре и компоты. Кстати, перетертые фрукты разрешается есть при панкреатите поджелудочной железы через 3-4 дня после обострения;
• Сладкие бананы обладают мягкой консистенцией, поэтому их разрешается включать в свое меню, но только после стихания обострения;
• Сладкие цитрусы: мандарины и апельсины. Такие фрукты можно есть, но только в ограниченных количествах и при ремиссии заболевания. Другие цитрусовые находятся под запретом, поскольку они имеют высокую кислотность, что нежелательно для людей, у которых больна поджелудочная железа;
• Любимые многим ананасы и дыни входят в перечень разрешенных фруктов, но в день можно съедать не больше трех долек. Сорта должны быть спелыми, мягкими и без прожилок;
• В период ремиссии разрешено авокадо, содержащее полезные жиры, которые легче переносятся людьми в случае наличия панкреатита. При обострении заболевания этот фрукт запрещен;
• Любимая многими малина или клубника в сыром виде нежелательна к употреблению, а вот кисели и муссы есть можно;
• Сладкие сорта винограда без косточек и толстой кожуры разрешается включать в свой рацион при хроническом панкреатите, а вот сок входит в перечень запрещенной еды;
• При длительной ремиссии разрешается кушать абрикосы, но они должны быть спелыми и нужно снимать кожицу;
• Независимо от обострения, в свежем виде разрешается употреблять черешню, голубику и бруснику. Еще можно есть желе, а также пить компоты и кисели.

Запрещено включать в свой рацион финики и инжир, поскольку эти фрукты являются очень сладкими. Из-за повышенной кислотности нельзя есть клюкву и апельсины. Едят разрешенные плоды, учитывая наиболее безобидные способы приготовления: компоты и кисели, но они не должны быть сладкими, муссы, желе и пудинги, а также пюре.

Возможно, включать в свой рацион салаты из измельченных фруктов и ягод, которые разрешены на такой диете, а заправлять их необходимо йогуртом. Еще можно включать фрукты в творожные десерты, а также запекать их.

Можно ли при панкреатите есть сухофрукты?

Людям при многих заболеваниях рекомендуется заменять свежие фрукты высушенными плодами. В случае панкреатита к такой замене следует относиться внимательно, а связано это с тем, что в сухофруктах больше сахара и клетчатки, которые не любит поджелудочная. Лучший вариант для их использования – приготовление компота, который еще называют узвар. Готовится он очень просто.

Ингредиенты: по неполному стакану сушеных фруктов, например, яблок, груш, чернослива и шиповника, а еще три литра воды.

Смешайте все составляющие и поставьте на большой огонь. После закипания необходимо варить на протяжении 15-20 мин.

По истечении времен огонь выключите и настаивайте до охлаждения.

В стадии ремиссии это напиток следует обязательно включать в свою диету.

Если поставлен диагноз – панкреатит, то не едят курагу, финики, сушеные бананы, инжир и изюм, поскольку в этих сухофруктах много углеводов, сахаров и растительного масла.

При стойкой и продолжительной ремиссии в рацион можно включать сушеные яблоки, груши и чернослив, поскольку они обладают низкой калорийностью и содержат много полезных веществ.

Мы представили вашему вниманию основную информацию, которая касается того, возможно ли употреблять фрукты и овощи при проблемах с поджелудочной железой. Рацион рекомендуется формировать после консультации с врачом.

Источник статьи: http://diabet.zydus.su/kakie-frukty-mozhno-pri-saharnom-diabete-i-pankreatite/

Фрукты при сахарном диабете

Правильное питание при диабете – это непросто составляющая часть терапии, а образ жизни. Соблюдение диетического рациона помогает держать заболевание под контролем и свести к минимуму риски осложнений. Любое меню здорового питания обязательно содержит свежие овощи, фрукты и ягоды. Однако к диабетическому рациону подходят не все продукты данной категории. Чтобы не провоцировать «скачки глюкозы», необходимо четко разграничить: какие фрукты можно при сахарном диабете, какие следует употреблять в ограниченном количестве, а от каких нужно отказаться совсем.

Критерии выбора продуктов

Составляя диабетическое меню, необходимо руководствоваться показателем гликемического индекса (ГИ или GI) фруктов. Это цифровое значение скорости поглощения организмом углеводов, и влияние на уровень глюкозы в крови. Измерять индекс принять по шкале от «0» до «100», где безуглеводные продукты имеют нулевое значение. Чем ниже ГИ, тем больше таких фруктов можно есть при диабете.

Любые продукты с высоким гликемическим индексом максимально быстро выбрасывают сахар в кровь и нарушают обменные процессы в организме. Для пациентов с диабетом они занесены в так называемый черный список. Высоким считается показатель от 70 до 100 единиц. Кроме прямого влияния на уровень сахара в крови, фрукты и десерты с высоким индексом легко трансформируются в жировые отложения. Во избежание развития ожирения, блюда с высоким индексом исключаются из меню диабетиков и худеющих людей.

Средний уровень ГИ варьируется в интервале от 30 до 70. Овощи, фрукты и ягоды с такими значениями GI допускаются к употреблению при сахарном диабете в ограниченном количестве и в зависимости от состояния пациента. Диабетикам с первым типом заболевания, разрешено меньше таких продуктов, чем инсулинонезависимым больным. Безопасными продуктами считаются те, чей индекс не превышает отметку в 30 единиц. Они имеют низкую скорость усваивания, содержат минимум простых сахаров, помогают долго сохранить ощущение сытости.

Самостоятельно рассчитывать ГИ нет необходимости. Для этого существуют готовые таблицы, согласно которым следует разрабатывать рацион диабетика.

Коротко о фруктозе

Фрукты при диабете разрешаются, благодаря содержанию в них фруктозы – натурального фруктового сахара. Данное природное вещество принадлежит к моносахаридам, но в отличие от сахарозы, имеет низкую скорость поглощения организмом.

Достоинства и недостатки фруктозы можно оценить в сравнении ее с сахарозой

Фруктовый сахар быстро расщепляется в печени на жиры и глюкозу под действием ферментов (без участия инсулина). Но для дальнейшей транспортировки полученной глюкозы, инсулин, все же необходим, хотя и в меньшем количестве. Именно поэтому фрукты не могут заменять диабетикам сахар и кушать их нужно под контролем показателей крови.

Фруктовые напитки

Пакетированные соки из магазина при сахарном диабете пить не разрешается, поскольку они содержат большое количество сахара. Свежие соки, приготовленные в домашних условиях, так же, как и фрукты содержат фруктозу. Разница состоит в скорости всасывания фруктовой жидкости и плодов. Соки лишены клетчатки, поскольку твердые волокна при отжимании удаляются, и фруктоза моментально поглощается кишечником. Более полезные напитки для больных диабетом – это компоты из свежих или замороженных фруктов и ягод. Варить их следует непродолжительное время и без добавления сахара. Употреблять не только жидкость, но и плоды, в качестве десерта.

Белый список

К наиболее полезным фруктам при сахарном диабете эндокринологи относят:

• Гранат. Нормализует жировой обмен, повышает общий гемоглобин, благоприятно влияют на поджелудочную железу и процессы пищеварения, т. к. содержат ферментные вещества. Клетчатка и дубительные вещества в косточках плода стимулируют работу кишечника.
• Яблоки. Являются обязательным продуктом в меню больных диабетом. Богаты пектином и клетчаткой, которые способствуют выводу токсинов из организма и стабилизации пищеварения. Содержат витамины А, С, Е, медь, калий, железо, марганец.
• Груши. Обладают бактерицидным действием, что помогает в заживлении ссадин и ран, а также мочегонным эффектом. При диабете 2 типа разрешаются без ограничений. Не рекомендуется кушать натощак, это может привести к повышенному газообразованию.
• Помело. Содержит большое количество калия. Это положительно сказывается на работе сердца и сосудов.

Важно! При наличии индивидуальной аллергической реакции на тот или иной продукт из белого списка, он устраняется независимо от значения ГИ.

Разрешенные диабетикам ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом

Согласно значению гликемического индекса, эти фрукты можно есть при сахарном диабете

Ягоды

В ягодном списке самый низкий GI имеют калина (10 ед.) и черная смородина (15 ед.). При диабете показаны к употреблению лесные и садовые кустовые ягоды. Дневной нормой считается одна горсть. Уникальной для диабетиков является черника. Несмотря на 43 единицы ГИ, листья и ягоды растения содержат гликозиды и дубильные вещества, обладают сахаропонижающим эффектом. Одним из осложнений диабета является поражение сетчатки глаза (ретинопатия). Черника помогает это предотвратить.

• брусника черешня, земляника, ежевика (25),
• клубника (32),
• вишня (22),
• малина, красная смородина (30).

Употребляя овощи в сыром виде или после кулинарной обработки, следует также руководствоваться таблицей ГИ продуктов. Тепловая обработка продуктов и сочетание блюд оказывают влияние на значение GI. Чтобы продукты приносили максимальную пользу организму, следует придерживаться нескольких полезных советов. При запекании и пюрировании фруктов ГИ увеличивается (лучше употреблять их в свежем виде).

Плоды с кожей перерабатываются органами ЖКТ значительно медленнее, чем очищенные (это снижает скорость всасывания глюкозы). Орехи и растительные жиры в сочетании с фруктами замедляют процесс расщепления и поглощение сахара. Оптимальная порция фруктов для однократного применения не должна превышать объем ладони. Большие по размеру плоды, необходимо делить на несколько приемов.

Условно разрешенные

При умеренном количестве сахара в крови допускаются к употреблению:

• Хурма. Относится к группе плодов со средним показателем (55).Достоинством является содержание в составе магния, калия, кальция, йода. Ее можно кушать при сахарном диабете, но в ограниченном количестве.
• Манго. Совпадает с хурмой по цифровому значению ГИ. Фрукт чрезвычайно полезен из-за содержания большого количества витаминов группы В (холин, тиамин, фолаты, рибофлавин, пиридоксин), витаминов А, Е, К, аскорбиновой кислоты. При диабете можно употреблять только в небольших дозах.
• Киви (ГИ 40). Чрезвычайно богат витамином С, способствует укреплению иммунитета, предупреждает развитие атеросклероза сосудов. Допускается в количестве двух штук в неделю.

Сухофрукты при диабете

Для сухофруктов и компота из них действуют такие же правила, как для свежих плодов. Какие сухофрукты и в каком количестве допускаются в меню диабетика, зависит от гликемического индекса продукта. При этом ГИ свежего фрукта может отличаться от индекса его высушенного аналога.

Под абсолютный запрет попадают следующие сухофрукты:

• банан, ананас – при высушивании ГИ увеличивается в несколько раз,
• инжир – помимо сахара, может провоцировать образование конкрементов в желчном пузыре,
• экзоты: папайя, гуава, карамболь – высокий гликемический показатель.

Сушеные финики имеют высокий индекс и содержат тирамин, сужающий сосуды. GI изюма составляет 65 единиц, поэтому допускается в ограниченном количестве. Рекомендованы к употреблению чернослив (индекс 40), яблоки и курага (показатель равен 30). Следует учитывать, что курага понижает уровень артериального давления.

При гипотонии не следует злоупотреблять. Сухофрукты годятся для приготовления компота и диабетических блюд. Их можно добавлять в каши, творожные блюда (сырники и запеканки), использовать в качестве перекуса в натуральном виде. Сочетание с тестом не рекомендуется, поскольку в этом случае увеличивается нагрузка на ослабленную поджелудочную железу.

Чернослив рекомендуется не только, как источник витаминов и энергии, но и как профилактическое средство при обстипации (запорах)

Полезны при диабете сушеные ягоды:

• черника,
• калина,
• брусника,
• смородина,
• малина.

Их можно добавлять в компот, в чай или просто заваривать кипятком.

Что следует исключить

Сладкие и сочные плоды, возможно, обладают более насыщенным вкусом, но данные фрукты для диабетиков не подходят. Более того, их употребление может спровоцировать резкое повышение уровня глюкозы в плазме крови. Запрещенные фруктовые плоды с высоким индексом: дыня и банан (60), ананас и изюм (66 и 65, соответственно), финики (от 110), арбуз (72), вишня (70). Несмотря на средний показатель в 45 единиц, противопоказан виноград. В его общем углеводном составе наибольший процент принадлежит чистой глюкозе.

Нарушение диетического рациона – основная причина перехода диабета в стадию декомпенсации, когда регулировать уровень сахара невозможно даже при помощи медикаментов. При таком состоянии неизбежно развитие осложнений. Сахарный диабет относится к неизлечимым заболеваниям, но при правильном пищевом поведении, болезнь можно контролировать. Это обезопасит от тяжелых последствий.

Источник статьи: http://diabetsahar.ru/pankreatit/podzheludochnaya-zheleza/frukty-pri-saharnom-diabete.html