Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поговорить о том, что нужно делать, если вы отравились в Индии.
Эта тема очень важна, ведь практически все знакомые нам путешественники, побывавшие в этой стране, получали пищевое отравление со всеми его прелестями. И нас этот недуг не обошел стороной: сначала отравился муж, а через несколько дней я.
Сейчас я расскажу, что мы делали, чего делать нельзя, и с какими проблемами мы столкнулись во время лечения.
Сразу предупреждаю: я не врач и не умею лечить людей. Я лишь пишу о своем опыте борьбы с отравлением и опыте моего мужа. Помните, что вы можете в любой момент обратиться в индийскую больницу, там вам обязательно помогут, там работают хорошие специалисты. Не затягивайте визит если ситуация критическая! Вот тут можно прочитать о платных и бесплатных клиниках Индии.
А я перечислю все меры, которые мы приняли после отравления.
Рвота и понос — это естественные реакции организма на какую-либо гадость, которая в вас попала. Поэтому нужно помочь ему освободиться от этого.
Если вас тошнит, значит нужно засунуть 2 пальца в рот, чтобы ускорить процесс очищения, и освободить организм от лишнего. После приступа рвоты нужно обязательно выпить воды (минимум 1 стакан теплой покупной (!) воды), немного отдохнуть и снова приступить к «очистке». Повторять эту процедуру нужно до того момента, пока рвотная масса не станет прозрачной.
После этого вам уже должно стать легче. Чувство тошноты должно либо ослабнуть, либо пройти полностью.
Если кроме рвоты у вас присутствует понос, то я считаю, что лучше тоже не держать это в себе, а дать своему организму очиститься от гадости естественным образом. Под выражением «держать в себе» я подразумеваю прием такого лекарства как Имодиум.
Этот препарат очень мощный, он может пригодиться если вы находитесь в таких условиях, где нет возможности сходить в туалет, а организм этого «просит». Помните, что 1 таблетка Имодиума останавливает диарею за 15 минут, а 2 таблетки могут создать сильнейший запор на 4 дня. В этом случае все негативные вещества останутся внутри вас и будут и дальше отравлять ваш организм.
Поэтому если у вас есть возможность сходить в туалет — лучше это сделать. Даже если для этого потребуется какое-то количество времени.
Очень хорошо при пищевых отравлениях помогает Смекта. После того как вы хорошенько промыли желудок, нужно выпить раствор этого лекарства — и я, и муж сразу после приема суспензии чувствовали себя значительно лучше. Этот препарат очень хорошо помогает.
Так что если вы читаете эту статью перед поездкой в Индию и собираетесь взять с собой упаковку Смекты, лучше возьмите еще одну. Не пожалеете)
Активированный уголь брать не стоит, он только место занимает, а толку от него практически никакого. Но если у вас под рукой больше ничего нет, тогда можно принять его в большом количестве: 1 таблетка на 10 кг веса.
Кроме того, после рвоты и поноса организм обезвожен, и нужно восполнить запасы жидкости в организме. Лучше всего принять соответствующий препарат, например, в России продается Регидрон.
У нас такого препарата с собой не было, поэтому мы просто сначала пили воду. А потом, когда я обратилась в индийскую клинику (об этом поговорим чуть позже), мне прописали индийский препарат, аналог Регидрона.
Мне его дали прямо в больнице, но, полагаю, что его можно без проблем купить в индийских аптеках. Не думаю, что потребуют рецепт.
Во время отравления я чувствовала себя очень слабо, немного кружилась голова, а приступы рвоты отнимали последние силы.
Поэтому нужно отдыхать, лежать, спать если хочется и избегать различного негативного влияния, например, жары.
В первые сутки после отравления нам не хотелось есть вообще ничего.
Через сутки организм почувствовал себя значительно лучше, и захотелось кушать. И вот тут нужно быть очень внимательным, ведь есть что попало нельзя, лучше поберечься, чтобы не произошло повторения симптомов отравления.
- крепкий черный индийский чай (у нас был пакетированный) с сахаром,
- подсушенный хлеб (правда, белый; черного не было),
- отварной рис.
На момент отравления мы жили в гостевом доме без кухни, и никакой техники для приготовления или нагрева воды у нас не было, поэтому мы ходили в ближайшее кафе, просили приготовить это для нас и завернуть «с собой».
Что нельзя есть: фрукты, овощи, молочные продукты (масала чай), покупные сухари (они на пальмовом масле), печенье. Да вообще практически ничего нельзя до полного улучшения самочувствия.
Уже через 1 день после отравления вам должно стать лучше, рвота должна прекратиться. Через 3 вы уже должны полностью прийти в себя.
Если этого не произошло, если у вас продолжается понос и рвота на второй и на третий день и далее, если у вас температура — значит причина не в отравлении, а в чем-то более серьезном. И вам срочно нужно обратиться к врачу.
Если у вас нет нужных лекарств — тоже нужно обратиться к врачу. Я пыталась купить аналог Смекты в аптеке, но продавцы не смогли мне помочь и подобрать аналог этого препарата. Все, что они мне дали, это аналог нашего активированного угля.
А у меня на сегодня все. Я желаю вам здорового отдыха и только хороших впечатлений.
источник
Никогда ничего не писала о своих путешествиях, но в этот раз накопилось.
Путешествую давно, много и без боязни. Никогда ничего не читаю и не планирую. Покупаю билет и лечу куда надо. Общаюсь с местными, хорошее знание языка помогает и хожу по локальным тропам, пытаясь избежать туристических мест. Также ничего не планируя отправилась в Индию в конце 2016 года, быстро открыла визу на три месяца, без брони билетов (служащий в визовом центре сам решил этот вопрос за дополнительную плату), позже купила билет в одну сторону и отправилась. В Варанаси меня уже ждали свои люди.
Первое: произошёл какой то невероятнейший казус в московском аэропорту Домодедово — не посадили на рейс, так как не было обратного билета. Будучи в прошлом стюардессой, именно этой авиакомпании, правила я знаю очень хорошо. Обратный билет не нужен. Вероятно грядут другие времена. То ли банкротятся все потихоньку и пытаются выжать из пассажиров по максимуму, то ли ещё что то, но теперь нужна хоть какая то, пусть липовая бумажка с бронью обратного перелёта. Деньги за билет мне не вернули, мол сама виновата. Все состыковочные рейсы тоже пропали и в итоге я добиралась 2 дня по земле из-за транспортного коллапса в Дели. Естественно эта известная арабская компания теперь у меня в чёрном списке.
Второе: зная куда я лечу, я заблаговременно запаслась специальной добавкой По де Арко, которая помогает от всех недугов, особенно отравлений.
Заказала добавку из Америки, и стала принимать за неделю до отъезда в Индию. Она на какое то время нас спасла. Если бы не закончилась в самом начале, то вероятно обошлось бы без таких серьёзных отравлений.
Так же накупила в аптеке настойки прополиса и перелила в бутылочку с дозатором. Этим я пользовалась как дезинфектор, прыская на руки, и в случае необходимости можно полоскать горло или что то прижигать. Очень действенное средство.
Варанаси Божественный город, не даром его выбрал Шива. О Варанаси потом как-нибудь напишу, там я провела 1.5 месяца. Жили настоящей жизнью. Мы даже организовали там свою лавку искусств, рисовали и продавали на Гхатах у Ганги.
Окружение достойное, да и опыт бесценный. Вот этого персонажа фотографирует все туристы, умиляются и поверить не могут как же он прекрасен. А нам он доставлял некоторые хлопоты, очень уж вредный, делает что хочет. Лодочники мне выдали палку, чтоб я с ним расправлялась, иначе он бодался.
Тема отравлений оказалась очень актуальной. По мере общения с разными людьми оказалось что даже самые отъявленные и тёртые калачи травятся в Варанаси. Одни ребята проехали из Словакии автостопом и будучи в пути уже 6 месяцев, первый раз траванулись именно в этом чудесном городе. Для них всё закончилось госпитализацией и капельницей.
Наша компания отравилась в поезде на юг, съели козинаки и началось. Поезд идёт 56 часов. Ворох русских медикаментов не сработал и тогда я выдала больным свои волшебные пилюли По де Арко. Ещё настругали корень имбиря в 2 литровую бутылку с водой и без конца её пили. Спаслись. Сутки и всё прошло. В дальнейшем другие отравления продолжались 10 дней, а это очень существенный срок для так сказать «отдыха в Индии».
Каждый раз как съедаешь что то на улице, начинается опять. Как ни странно, без опасений можно есть, на вид очень неприглядную молочную продукцию, так как продаётся она на улице, в открытом виде. Всё лежит в каких то железных поддонах, иногда что то варят в кипящем котле- это топлёное молоко. Но хит сезона для всех у кого болит живот это Curd (Курд) Обычный йогурт без добавок. Продаётся в глиняных одноразовых горшках, цена за большой 20 рупий.
Так же в таких лавках есть странные сладости, ну очень вкусные, это пенки от молока называется Малай. Конечно же знаменитая Разгула, белые сырно-твороженные шарики плавающие в сиропе. По мне они слишком сладкие, как и всё в Индии. Любят они сахар. В этих лавках можно есть всё. Проверено. 3 месяца питалась только этим и тем что готовили сами.
Позднее мы оказались в некой европейской общине, гестхаус только для европейцев, где один за другим все валились с ног. Один австралиец выпил воды из Ганги, на следущий день он был зелёный и еле добегал до туалета. Мы побежали в аптеку за ORS. Это такой напиток с разным вкусом(яблоко, манго, апельсин), продаётся в аптеках, в состав входит большое количество разных минералов и солей. Про ORS узнали от человека, кто обращался в больницу в Дели, ему выписали в рецепте. Мои пилюли уже давно закончились к тому времени.
Специалисты по аюрведе из Кералы прислали рецепт с зернами Fenugreek. Что это за зёрна мы долго допытывались, бегая с картинкой на телефоне. Оказалось пажитник или шамбала. На хинди будет Methi. Так им и говорите, они знают. Продаётся в лавках со специями, стоит 100гр — 15 рупий. Ложку этого пажитника высыпаешь в горшочек с йогуртом- курдом и всё съедаешь. Так питаться можно каждый день для профилактики. Австралиец встал на следующий день.
Зная все ужасы про воду ещё я с собой взяла упаковку шунгита, это природный очиститель воды из Карелии. Камешки такие чёрные. Мы высыпали содержимое в бутылку покупной воды и настаивали, потом на этой воде и готовили и пили.
Что ещё оказалось очень важным в этой поездке из средств личной гигиены. Но эта информация больше для женской половины.
Банальные ватные диски. У них продаётся очень жёсткая вата в аптеках, а обычные ватные диски не найти, так что запасайтесь.
У нас был украден рюкзак, но это мелочи, главное там были некоторые необходимые вещицы. В Варанаси мне пришлось побегать чтобы найти пилку для ногтей не железную, а обычную, которая не так травмирует ногти. Нашла нечто среднее.
В этих поисках я с перепугу зашла в какой то замшелый салон, где мне обрубили под корень и криво ногти обычными кусачками и немного помусолили руки в тёплой воде, в каком то жестяном тазике, потом с улыбкой произнесли — » мадам 400 рупий». Кинула 50 и ушла. Вообщем пилки и ножницы для кутикулы брать с собой, а то местные мастерицы покалечат, будите рыдать как я. А я и правда рыдала.
С собой совершенно не нужно брать одежду и всякие шампуни, это вы и в Индии сможете купить. У них есть прекрасная фирма Biotique, всё хорошее. И куча платков и платьев и футболок и штанов.
Не плохо взять палатку, спальник и пенку, так на всякий случай. Нам всё это пригодилась на юге, мы там жили на берегу на пустынном пляже.
Ещё обязательно нужно взять с собой фумигатор — это спасение от жутких гнусов и комаров. Иначе опять рыдания, страдания и бессонная ночь.
Можно и не планировать своё путешествие, ведь как известно в спонтанности есть свой шарм и часто самые важные и интересные встречи происходят «случайно». И всё же о каких то моментах можно подумать заранее) Хорошего путешествия!
источник
Всем привет, мои дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о том, какие меры нужно принять, чтобы не отравиться в Индии.
Вообще, отравление — это один из самых частых недугов, который приключается с путешественниками в этой стране. Из всех самостоятельных туристов, побывавших в Индии, которых я знаю, абсолютно все сталкивались с пищевым отравлением.
Ниже я перечислю способы профилактики этого недуга.
Казалось бы, банальный совет. Однако не все его придерживаются.
В индийских кафе практически всегда есть место, где можно вымыть руки. А вот мыла там почти никогда не бывает. А мытье рук без мыла — процесс размазывания грязи по рукам.
Поэтому, обязательно заведите себе мыльницу с мылом, которые лежали бы где-то недалеко в вашем багаже или рюкзаке. Так, чтобы вы в любой момент могли легко достать его и использовать по назначению.
Так как в Индии часто приходится есть руками, этот совет ОЧЕНЬ важный.
Как известно, мыло не дезинфицирует руки, оно просто смывает с них грязь. Поэтому дополнительно к мытью нужно использовать дезинфицирующую жидкость.
Она содержит спирт, который в свою очередь убивает множество микробов.
Купить ее можно в аптеках, иногда она выставляется возле касс в супермаркетах. Я покупала в магазине постоянных распродаж (Галамарт) примерно по 50 рублей за бутылочку.
Эту вещь нужно обязательно брать с собой. Бывает, что руки помыть совершенно негде, тогда можно протереть их влажными салфетками (тоже нужно иметь всегда при себе), а затем нанести обеззараживающую жидкость.
Иногда при заказе свежевыжатого сока или коктейля нам давали грязные трубочки для питья. Поэтому мы часто использовали свои.
Как я уже говорила, в Индии нельзя использовать воду из крана для питья, приготовления пищи и чистки зубов.
Нужно использовать бутилированную воду, которая продается повсеместно.
Перед покупкой убедитесь, что в воде нет никаких посторонних примесей, а бутылка упакована заводским способом. Это нужно для того, чтобы избежать подделки.
Если моете фрукты водой из-под крана, обязательно ополаскивайте их чистой водой.
На первый взгляд абсолютно все индийские кафе выглядят грязными. Их стандарты чистоты разительно отличаются от наших. А иногда кажется, что у них этих стандартов просто нет.
Один раз мы заказали на вокзале Мумбаи омлет. Повар достал грязный стакан, в котором он смешал до нас уже миллион яиц и ни разу не помыл его после этого, и начал взбивать в нем яйца, прямо со всеми засохшими остатками. Это было отвратительно, есть мы там не стали.
Выбирайте место для питания очень внимательно: если в заведении очень грязно, и обслуживающий персонал выглядит неопрятно, есть повод задуматься о том, чтобы найти другое кафе.
В индийских поездах продается очень много разнообразной еды: вода, чай, кофе, фрукты, омлеты, пирожки и другая готовая пища.
Бананы можно брать без проблем.
Из готовой еды я рекомендую брать только те блюда, которые продаются персоналом поезда. Эта еда готовится на специальной кухне и герметично упаковывается.
Чай и кофе, которые тоже чаще всего продаются работниками поездов, тоже можно пить.
Всю остальную еду: омлеты в хлебе, пирожки и тому подобное, что продает НЕ персонал поезда брать не стоит. Эта еда непонятно как и в каких условиях готовится. Кроме того, продавцы подают ее своими грязными руками (без щипцов, без одноразовых перчаток), а до этого они брались за все подряд, за все ручки поезда (а вагоны некоторых классов ужас какие грязные).
Лучше всего подготовиться к поездке заранее и взять еду с собой.
Дорогие читатели, даже следуя всем этим рекомендациям, все равно есть вероятность получить пищевое отравление. К сожалению, от этого не застрахован никто.
А у меня на сегодня все. Я желаю вам только приятных путешествий. Всем пока!
источник
Моя самая первая поездка в Индию в качестве туриста четыре года назад, естественно, сопровождалась чемоданом лекарств. Помню свой ужас, когда в самый первый день, в Мумбаи, все мои 11 попутчиц дружно кинулись к странного вида лотку с типо швейной машинкой и стоящими рядом палками. Из этих палок индиец выжимал неаппетитного вида жидкость, зеленовато-мутноватую, а все ее почему то с большим аппетитом пили. Я уж не говорю о том, что лоток стоял на проезжей части, на палки летела пыль от машин, на них сидела куча мух. Вы можете себе представить шок человека с медицинским образованием при виде этой страшной картины? Я кинулась спасать подружек, четко помня о том, что читала раньше об Индии — что там ничо нельзя есть и пить на улице, мыться в душе надо только бутилированной водой, и вообще лучше ничего руками не трогать, ибо тропики и везде зараза. Но бывалые подружки только отмахнулись, типо забей вообще и лучше присоединяйся, это вкусно. В тот раз любопытство пересилило, и я подумала, что в общем-то, если мы все дружно сляжем с животами, то будет не так обидно. Но — ни на следующий день, ни после, ни с кем из нас ничего не случилось.
В тот первый раз за месяц мы побывали в Махараштре, Андхра-Прадеш, Тамилнаду, и Керале. Большей частью, конечно же, в столицах штатов. И везде все ели, пили, наслаждались вкусами, запахами и впечатлениями. За месяц никто ни разу не заболел, кроме меня (я как всегда, умудрилась простудиться, сидя под вентилятором в интернет-кафе). Каюсь, каюсь, я конечно же расслабилась, поверив, что про тропическую заразу — это все одни только мифы. Но вы понимаете, когда выползаешь из танцкласса полуживой от усталости, жары и жажды, и единственное, что тебе нужно — это вода, и немедленно, меньше всего хочется пилить полкилометра к ближайшему ларьку с бутилированной водой. Пьешь ту, что нальют, а она чаще всего некипяченая, из ближайшего крана. А в любой индийской забегаловке, да и в хорошем тоже ресторане, та вода, которую приносят перед едой, вы что думаете, она бутилированная или кипяченая? Да нет, конечно, опять же из-под крана.
С тех самых пор где меня только черти не носили за эти последние 4 года. Не только Хайдерабад, Ченнаи, Мадурай, Тируваннамалаи, Тривандрум, Коимбатор, Кочин, все города устану перечислять. А сколько деревень по дороге, где пришлось пить и есть, и даже не то что название их запомнить, я его повторить то наверное смогу только после 6-го раза, да и то с трудом. И нигде никогда я не чистила зубы бутилированной водой и не мыла фрукты ею. И никогда не пользовалась никаким гелем для рук, да и мылом то не так часто. Есть просто вода, вот и хорошо. Я этим не горжусь нисколько, меня это скорее удивляло, что в общем то все без последствий. Но при моей работе гида, когда у тебя постоянный цейтнот, как в Москве, и у тебя постоянно вокруг туристы, которые как дети малые, требуют заботы и ухода, в принципе нет возможности думать о такой важной вещи, как высушить фрукты после того, как ты помыл их водой. А укроп с петрушкой, порезанные, скажите мне, как сушить перед посыпкой в салат? Они ж завянут на жаре быстрее, чем высохнут!
Ну и конечно тут, в Гоа, где я живу большую часть года, я как и в Москве или в Питере, в общем то не парюсь с фруктами и овощами — просто мою из под крана и ем сразу, потому что вода здесь очень чистая, как и в большинстве районов Южной Индии. Ну и кроме простуд я ничем и не болела все это время.
Но! Я всегда знала, что где-то вот есть такая опасная земля, как Северная Индия, где все болеют ужасной заразой, а самый страшный в этом смысле город — это, конечно же, Дели. И поэтому, несмотря на все свое любопытство, я тщательно избегала Севера, пока мне в прошлом году не приперло ехать в Гималаи. А туда с юга довольно трудно попасть, минуя Дели. И я, запасясь во второй раз чемоданом лекарств, направилась в июне на Север. Первый день в Дели — ем и пью все везде в проверенных местах, чищу зубы и понимаю что вода в кране в принципе не то что для зубов — для помывки туалетов мало пригодна, настолько она отвратительна на вкус, и в общем то я приготовилась травиться. Сижу с таблетками в руках и жду отравления. Но почему то ничего не случилось. Следующие два дня я чистила зубы исключительно бутилированной водой, мыла руки с мылом и ела в тех же проверенных местах. Опять ждала, и опять ничего. И вот на четвертый день, когда уже перестала за таблетки хвататься и при всех тех же абсолютно условиях, я абсолютно расслабилась — вот тут же я и отравилась по полной программе. Рвота, понос и все такое прочее. И не спрашивайте меня, чем. Я не знаю. Я нормальные человек, я могу отличить хорошую пищу от плохой. Мало того, я гурман, я ужасно брезглива, у меня обостренное обоняние и вообще я очень тяжелый человек во всех отношениях, а уж тем более про еду. Мой единственный недостаток в этом смысле — я плохо переношу острую пищу, поэтому стараюсь ее вообще в Индии не есть. Это зря, признаю, но что уж тут поделаешь.
В Индии практически от любой проблемы со здоровьем есть своя волшебная таблетка. Главное — знать основной перечень проблем. Меня в тот раз в Дели сильно выручил Лоперамид, который через 15 минут буквально снял все симптомы. На мое счастье, потому что через полчаса уже был автобус до Харидвара. Таким вот был мой самый первый опыт. Второй опыт — это вот щас, тоже совершенно непонятно откуда, подцепила амебу. А еще смешнее хотите историю?
У меня вчера чесался сильно левый бок, ну где то там на пояснице сзади. Ну я как то чесала его и понимала, что обычное дело, укус москита. А утром пошла в душ, рукой провела почесать — а там не один укус, а тьма-тьмущая! И цвета какого то подозрительного, темно-красного, большие такие пупыри наощупь. Я за зеркало схватилась, посмотреть, а не видно нифига, слишком сильно сзади оно. Я в спальню бегом, мужа растолкала, посмотри говорю, что у меня там. Он вгляделся спросонья, потом сразу как-то быстро проснулся, посерьезнел и говорит — это у тебя говорит «сарпапури», очень опасное заболевание. Я говорю, да ладно, чо ты заливаешь, москиты понакусали просто. Он обиделся и отвечает — у меня такое было в прошлом году, в это же время года, на этом же самом месте на теле. Если чесать, то вырастет большое пятно из прыщиков и можно от этого пятна умереть, многие у нас тут так умерли. Но я, говорит, знаю траву, какой можно это вылечить, я тебе типо принесу, и все будет хорошо. Объяснить на английском он мне про эту болезнь конечно не смог ничего. Мне только понятно было из названия, что это какое-то местное кожное заболевание, связанное со змеей.
Я его и спрашиваю — а при чем тут змея то? А при том, говорит, что если тебя змея коснется, тогда у тебя на теле эта штука и бывает. Я ему — а я змей то вообще в сухой сезон не вижу, не то чтобы трогать то их. А он мне — ну змеи когда по деревьям лазяют, а потом люди в тех же деревьях лазяют, вот болезни и получаются. Ладно, говорю, тока я то по деревьям не лазяю, я больше по храмам, с туристами, откуда ж у меня эта фигня? Он глаза к потолку поднял, подумал, потом говорит — ну вот, змеи же по храмам все время ползают, там же прохладно, и ты по храмам ходишь, вот дотронулась до стены, по которой змея ползла, вот и получила болячку. На мой аргумент, что даже если я по храмовой стенке и проехалась боком, так я ж все равно как капуста была в тыще одежек, ему ответить было нечего, но все равно он остался уверен, что у меня был контакт со змеей:-). Листьев принес, приготовленных соответствующим образом, на бок мне намазал, чесаться сразу перестало, а через несколько часов прошли пупыри и краснота, и кожа стала гладкая снова. И я, честно говоря, этой вот «сарпапури», озадачилась чуть ли не больше, чем амебиазом, про который в общем то все давно понятно. Очень жалею, что до сих пор не знаю конкани, такой ценный этнографический материал пропадает.
К чему, собственно, весь этот вот мой длинный пост? К тому, что астрология — древняя и правильная наука, и кому суждено быть повешенным в России, тот не утонет в Индии. И если бы еще было время на то, чтобы заранее отсматривать собственный гороскоп, сколько проблем наверное можно было бы предотвратить. Поэтому мой такой вывод — гороскопы они вообще в принципе не нужны, их все равно никогда не успеваешь заранее на нужную тему проверить. А что нужно? Нужно мыть руки перед едой, с мылом или без, не рисковать зря, не париться понапрасну и доверять больше своей судьбе. Ну как-то так.
источник
Многие знакомые в Индии травились, кто едой, кто обычной водой. Расстройства желудка, понос и т.д. Спрашиваю, т.к. сама собираюсь ехать и очень переживаю
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Психолог, Психолог — консультант. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Гештальт-терапевт супервизор. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Семейный психотеравпевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Кризисное консультирование. Специалист с сайта b17.ru
Психолог, Супервизор, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
всем можно. поэтому пить только бутилированную воду и есть в «проверенных точках», что тоже никакой гарантии не дает.
Берите с собой дезинфицирующее мыло и раствор, и не пейте воду местнуюиз-под крана, только в бутылках можно ,и зубы полоскать только из бутылки, сереьзно говорю!
Всем, возьмите собой лекарств от расстройства желудка, активированный или белый уголь, кушайте только в проверенных местах, а лучше покупайте продукты и сами готовьте , если есть возможность.
Всем, там даже воду можно только бутилированную пить. Да и еда у них сплошные специи, с непривычки сртёмно такое есть.
На всякий случай запаситесь лекарствами, жаропонижающее возьмите, что-то при отравлениях – смекту, орс.
Берите с собой дезинфицирующее мыло и раствор, и не пейте воду местнуюиз-под крана, только в бутылках можно ,и зубы полоскать только из бутылки, сереьзно говорю!
Всем, возьмите собой лекарств от расстройства желудка, активированный или белый уголь, кушайте только в проверенных местах, а лучше покупайте продукты и сами готовьте , если есть возможность.
А еду тоже раствором обрабатывать?)
На всякий случай запаситесь лекарствами, жаропонижающее возьмите, что-то при отравлениях – смекту, орс.
Многие знакомые в Индии травились, кто едой, кто обычной водой. Расстройства желудка, понос и т.д. Спрашиваю, т.к. сама собираюсь ехать и очень переживаю
как они сами там живут и не травятся? иммунитет что ли.. в каких еще странах также? разве что в Африке
можно в аптеке купить такую пшикалку на руки, дезинфецирующую
Смекты точно возьму, а орс это что?
Раствор спирта внутрь и руки обработать
вы сами и ответили на свой вопрос. отравиться можно даже водой, небутилированной, и едой, если она приготовлена на такой воде. понос у европейцев в Индии обычное дело, похудеете на 7 кг )
Это если сильно отравление и обезвоживание как следствие, при обезвоживании очень хорошо помогает, восстанавливает водно-солевой баланс
А еду тоже раствором обрабатывать?)
Это если сильно отравление и обезвоживание как следствие, при обезвоживании очень хорошо помогает, восстанавливает водно-солевой баланс
Раствор спирта внутрь и руки обработать
Kak izvestno, nuda
Как известно, нужно есть там, где ест местное население. Отравится в Индии шведским столом в гостинице или гамбургерами гораздо легче,чем горячей едой на улице. Покупать горячую еду, прямо с пылу с жара на улице не страшно, т.к. еда прямо с огня. Влюбом случае состав воды разный и микрофлора тоже, поэтому даже чистить зубы нужно используя воду из бутылок. А так про поездки и путешествия в Индию не понимаю, у каждого 5 человека в стране отсутствует доступ к нормальному туалету. Может быть культура страны интересна многим, но меня эта страна никак не привлекает.
Правильно посоветовали уже: возьмите дезенфектирующее средство для рук и каждый час наносите и протирайте руки (даже если вы «и ничего не трогали» )
я была три недели, в разных городах, не отравилась ни разу) так что не волнуйтесь)
Можно еще регидрон. Если ничего под рукой нет из лекарств, а прохватило, нужно выпить неполный стакан крепкого соляного раствора. Он на время остановит жидкий стул, и есть возможность добежать до аптеки.
регидрон не вкусный. фу! с детства помню, аж передергивает. а орс вкусный?
дефки, а росссии марганцовка не запрещена??
а кто-нибудь объясните пожалуйста почему так, они что ли в кран воду прямо из речки пускают. в чем именно дело, кто-нибудь знает? кто-то тут советовал каждый час дезинфицировать руки, это еще зачем?
как они сами там живут и не травятся? иммунитет что ли.. в каких еще странах также? разве что в Африке
ели в проверенных местах, принимали все меры предосторожности, но все равно чем-то отравились. сутки потом под капельницой лежали. вы куда именно собираетесь ехать?
а при поносе есть разница вкусно/невкусно?
они очень острую еду едят в целях защиты от отравлений
В Индию вообще не стоит ехать, сплошная грязь, фу. Один болезни только нахватаете.
Знакомый парень 2 года наза прилетел из Индии и умер через 2 дня от неизвестной заразы, до сих пор не верится, мы били до этого 2 раза там и обошлось
Была в индии, ни разу не было расстройства желудка, хотя питалась не всегда в проверенных местах, единственное как предостерегалась когда принимала душ старалась чтобы вода не попадала в рот и зубы чистила с водой из бутыля. Хотя моя знакомая которая там сезонно работает пьет воду из крана и ниче жива
Опасайтесь амёбной дизентерии и малярии. Первое заболевание обычно бывает у тех, кто имеет пониженную кислотность желудка. Такие более подвержены амёбной дизентерии.
моя знакомая которая там сезонно работает пьет воду из крана и ниче жива
правда, что у них там писсуары на улице и вообще все справляют любую нужду на улице? неудивительно что микробов полно
Если столько знакомых травились (плакали и кололись), зачем и вы хотите отведать этого же самого кактуса?
думаю МОЙ отзыв для вас будет особенно полезен,я по натуре везде и всюду боюсь отравиться,и в Турции слегка травилась,а в Египте вообще конкретно получилось(с собой везде тонна лекарств),хотя и Турции и в Египте были хорошие отели.в Индию(вернулись в марте)ездили в 2*(но там такой отдых предпочтительней),за все время не было ни одного отравления. ела ВСЕ. ВСЕ В ПЛЯЖНЫХ ШЕЙКАХ!и ничего. даже гастал-фистал не понадобились. была приятно удивлена. удачи!
у меня только в индии пищеварение идеально работает! хотя поездила немало по миру, не знаю почему.. и вода там вкусная! йодом отдает очень, прям из под крана пила последний раз))жива
там вода какая — жесткая или мягкая? хорошо мыться в ней ли как на российском юге?
И как это люди себе такой отдых выбирают. Это из-за любви к приключениям и неизвестному что ли?)))) Ехать ОТДЫХАТЬ и постоянно думать: а нормальная эта еда,не отравлюсь ли я? а протерла ли я яблоко спиртом? а руки продезинфицировала? Да, и в ОТПУСК в такую даль тащить(спирт,мыло,губки,марганцовку) и постоянно покупать воду. Это что за отдых такой получится,когда ни на минуту расслабиться нельзя. Если вы хотите отдохнуть в экзотическом месте на берегу океана и не заморачиваться на все что описано выше,езжайте лучше на Кубу. Хотите быть в окружении людей (туристов имею ввиду),езжайте на курорт Варадеро,подберите себе подходящий отель и вперед! Ну а если хочется наоборот уединения в живописном месте и тишине,то вам на Кубинские острова Кайо Ларго,Кайо Коко,Кайо Гильермо например. Что касаемо отдыха на Кубе,то у вас никогда не возникнет вопроса » а можно ли это есть?» Питание разнообразное, на завтраки -фрукты,соки,фреши,пирожные яичницы,амлеты и т.д.. Обеды/ужины разнообразные морепродукты,*****,свинина, макароны и др. Помимо всего прочего, на территории отеля масса бесплатных развлечений начиная от напитков в барах пляжа,территории отеля,тенниса, дартса, уроков танцев,спорт залов и даже испанского, заканчивая банальными дискотекой и вечерними шоу программами. Платно вы можете съездить на рыбалку, погрузиться в океан в районе коралловых рифов или затонувших кораблей и посмотреть всю эту красоту. Ну а выехав в город,что обязательно стоит сделать, вы познакомитесь с укладом жизни Кубинцев, увидите их архитектуру и старинные города. Куба -это такой красочный остров где вы 100% ОТДОХНЕТЕ и душой и телом без всяких заморочек и переживаний.
источник
да как таковых советов там и нет. Приведу свои:
Мыть руки. Купить dettol или еще какое-нибудь дезинфицирующее средство для рук.
Пить только бутылированную воду (впрочем, в Химачал Прадеше я пил и из ручейка, и из крана — главное, надо знать, где пить).
Есть только там, где ест много людей. Если хочется поесть на улице — ешьте только там, где едят местные.
Фрукты первую неделю лучше вообще не есть, потом есть только те, что в кожуре, например, избегайте винограда. Хотя опять же в Химачал Прадеше все те же персики, сливы и прочее не опаснее наших.
Напитки со льдом лучше не заказывать. Если хочется попить в juice shop — опять же идите в тот, где пьют местные. И уж совершенно неважно, какой чистоты там стаканы — вы не стакан пьете, а его содержимое, а в содержимом намного больше всего может плавать. Кстати, соки не так опасны — фрукты при вас чистят, они не лежат на солнце.
>>Пиццей, спагетти и домашней лапшой вы наедитесь вернувшись на родину, а >>здесь целесообразнее всего питаться местной едой. Она будет однозначно >>вкуснее, дешевле и безопаснее.
Не соглашусь. Есть здесь и отличные пиццы и спагетти, просто места надо знать. По поводу местной еды — ну ни разу она не безопаснее западной, у меня знакомые индусы через день животом маются. То еще испытание для желудка, пардон — карри со слабительным эффектом и рис со скрепляющим.
А уж вкуснее — это чрезвычайное преувеличение, через неделю на тали смотреть не сможете, а через месяц слова масала, карри, чапати и идли буду вызывать рвотные позывы. Помню собственное выражение лица, когда которые день подряд в различных городах нам объявляли, что на обед только тали.
+1 — как показывает практика, как раз таки тали можно и травануться , и в ресторанах тоже — просто потому, что там иногда разогревают остатки еды, которые ни раз не дезинфицированы.
у меня с едой в Индии было 2 неприятности:
— 1 раз, когда я купила чипсы, явно провисевшие на солце в ларьке не один год (но тут уж явно я не подумала головой)
— и еще 1 раз, когда я заказала идли с дал-ом, и дал был еле теплый, что уже явно не надо было есть, но я тоже не вняла голосу разума.
Всё, в остальном — никаких неприятностей. Именно потому, что строго бдила по поводу еды.
>А уж вкуснее — это чрезвычайное преувеличение
мои делийские коллеги утверждают, что южноиндийская кухня — «полное говно»(с) и они тут помирают с голоду.
в свою очередь, коллеги из кералы и андра прадешь то же самое говорят про северную еду.
лично я думаю, что правы и те, и те 🙂
в первый раз я была в Индии «как турист», т.е. все казенное-ресторанное, и со мной были люди, которые в Индии уже были не один раз. Они все делали «как надо» — пили только бутилированную или кипяченую воду, только ею же чистили зубы, не ели уличную еду, имели постоянно с собой и пользовались стерилизующими салфетками и притирками.
Угадайте, кто, забивший с самого начала на все вышеперечисленное, скакал вокруг них с лекарствами и уходом, когда они все (ВСЕ!) до единого свалились с брутальным расстройством желудка?))
Это я не к тому, что надо отвинтить голову и, оставив ее в гостиничном номере, наплевать на элементарные правила гигиены, но случиться может любая неожиданность, особенно если едешь с какими-то духовным целями. Каждому по карме его, грубо выражаясь.
Начиная со второго раза, я живу дома у своего Пуджйа Гуруджи и его семьи, и режим соответствующий — ем то, что готовится дома, если уличная еда или ресторан, то всегда покажут и расскажут, где хорошо, а где не стоит брать.
Комментарии выше не разделяю совершенно. Я если где и не могу есть, так это в Москве! Ни дома, ни в ресторанах, нигде. Точнее, дома еще куда ни шло, но без особого энтузиазма, ну еда и еда, а все остальное — вообще никак. А вот каждая поездка в Индию сопровождается радостным предвкушением — наконец-то, блин, поем нормально))))
В статье, приведенной по ссылке, полностью согласна со следующим высказыванием:
«Не брезговать и не смотреть на окружающих свысока, быть открытыми и не ждать подвоха.»
Мне иногда кажется, что отношение к стране (опять-таки, особенно если речь идет о духовной поездке) напрямую сказывается на физическом состоянии гостей. Те, кто смотрят презрительно и видят «грязное, нищее развивающееся государство калек и попрошаек», получают соответственно. А те, кто признают Индию как великую мать, Маа Бхарату, чувствуют себя как дети на ее коленях)))
Мать у человека одна. великая или нет — но родная. отрекаться от своей матери ради чужой бабы, как бы не было хорошо тали на ее коленках — как-то сомнительно.
хороша страна Болгария — а Россия лучше всех! (с)
простите, если чего сказал не ндраву, но смотреть на пресмыкание перед иноземным — мне всегда тяжко
источник
Печальный опыт некоторых моих знакомых, прямо по прибытию в Индию столкнувшихся с «европейской болезнью» (так в Индии называют расстройство пищеварения, случающееся со многими туристами в Индии), а также запись в сообществе 
ru_india по поводу того, как не отравиться в Индии, и заметка у жж-френда 
se_boy о реальном случае тифа, подхваченного в Индии, напомнили мне, что вот об этом я как раз еще и не писала =)
Как, впрочем, так и не писала тут про свое первое путешествие в Индию в 2004м, в одиночку, бэкпэкером на 1 месяц. Впрочем, может когда-нибудь еще расскажу.
Индия, Дхарамшала-2006
паратха и масала-чай
Когда я собиралась в путешествие в 2004м, я четко проштудировала сайт http://india.ru/, в особенности форум, на предмет «как не отравиться в Индии»
Уяснила, что правил безопасного путешествия по Индии, на самом деле, немного.
Эти общие правила на практике означают предельную бдительность в отношении еды:
— иногда индийскую еду в ресторанах могут приготовить, но всыпать в нее, например, мелко-порезанную зелень уже после готовки (а кто зелень моет?)
— Или разогреть уже прокисшую еду.
— Или добавить соусов каких.
Есть такая система индийского общепита: «тхали» — большая тарелка с маленькими формочками, в которых — разная еда. Как показывает практика, как раз таки «тхали» можно и травануться , и в ресторанах тоже — просто потому, что там иногда разогревают остатки еды, которые ни раз не дезинфицированы.
у меня с едой в Индии было 2 неприятности:
— 1 раз, в 2004м, когда я купила чипсы, явно провисевшие на солце в ларьке не один год (но тут уж явно я не подумала головой)
— и еще 1 раз, в 2006м, когда я заказала «идли» с дал-ом, и дал был еле теплый, что уже явно не надо было есть, но я тоже не вняла голосу разума.
При этом я умудрялась вместе с Че есть в таких дхаббах (панджабские харчевни так называются) , где антисанитария была полнейшай, и даже на улицах Панджаба попробовать «пани-пури» — полые шарики с водой со специями, и не заболеть от этого. Какое-то у меня к пани-пури доверие даже образовалось =) хотя нелогично — вода же для них не кипяченая и руками продавцы этих пани-пури в воду очень даже лезут =)
Но я не пила лимонадов или сок сахарного тростника, какие продают уличные торговцы. В гостях у индийцев я не пью воду, которую мне предлагают: не все, в отличие от моей свекрови, пьют воду из фильтра.
На свадебной церемонии в 2007м я строго запретила меня кормить «с рук», дабы у них не было больной невесты.
Всё, в остальном — никаких неприятностей. Именно потому, что строго бдила по поводу еды. Что приходит с опытом и знанием индийской кухни: в каких блюдах могут быть термически не обработанные ингредиенты, а в каких нет.
P.S. Видите на фото граненый стаканчик? В таких стаканчиках в Индии в дхаббах подают чай. Стопочка кофеина =)
Попросила свекровь такие передать с оказией, когда один наш знакомый из Атланты побывал в родном городе Че, и свекровь спросила, не надо ли чего.
— Стаканчики, — говорю, — вот такие надо
— Да чо-ж стаканчики-то, — не верит свекровь, — да мы вам хоть фарфоровый сервиз передадим!
— Не надо сервизов. — Че попытался убедить родителей, что нужны именно аутентичные стаканчики, причем 1-2 штуки, не больше.
Свекровь передала 6 стаканчиков, они в ту же тему, но модифицированные под современные =)
Я сказала большое спасибо и подумала, что найду граненые, когда сама в Индию поеду =)
источник
Всем привет, мои дорогие читатели! Сегодня мы поговорим на очень важную тему, а именно: какие лекарства нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО взять с собой в путешествие по Индии.
Сразу предупреждаю, что я не врач, и я не умею лечить людей. Я только рассказываю о том, какие препараты мы с собой брали, какие покупали на месте, и в каких случаях пригодился нам тот или иной препарат.
Самый главный бич всех путешественников — это отравления. С ними сталкиваются практически все туристы. Так что начнем именно с этого.
Сначала отравился муж, а через несколько дней я. И это было ужасно. Вот в этой статье я подробно описала, что нужно делать, если ты отравился в Индии. Обязательно прочитайте ее, все это очень серьезно. А я ниже перечислю лекарства, которые должны быть с собой на случай расстройства желудка.
Этот препарат обладает сильным адсорбирующим эффектом, то есть он нейтрализует и выводит из ЖКТ все плохие вещества.
А это очень важно, так как чем быстрее организм очистится, тем быстрее вы придете в норму и сможете продолжить свое путешествие. После приема суспензии из одного пакетика буквально СРАЗУ становится лучше.
Так что если вы купили (собираетесь купить) 1 упаковку Смекты в дорогу, лучше возьмите еще одну, лишней она точно не будет.
У Смекты есть много аналогов (знаю Полисорб), но я не могу сказать, насколько хорошо они помогают при отравлениях. Можете по этому поводу проконсультироваться в аптеке с фармацевтом или с врачом. В любом случае, я не рекомендую брать лекарство слабее Смекты.
Это очень слабый аналог предыдущего лекарства, практически не дает никакого эффекта. Лучше не забивать им свою аптечку, а вместо этого взять более сильные аналоги.
Этот сильный препарат принимают для того, чтобы срочно остановить диарею.
Одна таблетка останавливает понос примерно за 15 — 20 минут. Две таблетки могут создать запор на 4 дня.
Я рекомендую иметь это лекарство на тот случай, если приступ диареи застал вас в самый неподходящий момент, когда нет возможности срочно сходить в туалет.
В обратном случае лучше «освободиться» от лишнего естественным путем и не принимать подобных препаратов.
В случае отравления или диареи в организме может быть нарушен водно-солевой баланс. Это может вызвать различные негативные явления в организме (скачки давления, головокружение, судороги и так далее).
У нас с собой подобного препарата не было, но я обращалась в индийскую больницу. Там мне прописали вот такой порошок, который необходимо было принимать после приступа рвоты:
В России тоже продаются подобные порошки. Просто спросите в аптеке и вам помогут выбрать подходящий по эффекту и по цене.
В чужой стране абсолютно все может вызвать аллергическую реакцию: укусы насекомых, пища, напитки, даже просто какой-либо контакт с чем-нибудь токсичным (например, у мужа вылезла аллергия на новое постельное белье в отеле, которое было, по-видимому, чем-то обработано).
Так что обязательно возьмите с собой препарат от аллергии.
Обязательно нужно взять с собой средства для обработки ран. Чтобы при случайном порезе не смотреть растеряно по сторонам, а быстро остановить кровь, обработать ранку и залепить чем-нибудь.
- клей для ран (очень полезная штука, рекомендую),
- ватные диски (они удобнее чем вата, и в Индии я не смогла их найти в продаже),
- йод или зеленка (лучше в карандаше),
- пластыри, бинт.
Клей для ран лучше наносить тонким слоем, чтобы он быстро высох.
Зеленка вообще незаменимая вещь. Ею можно в срочном порядке обеззаразить нужное место.
Однажды на мужа напала обезьяна и поцарапала его. До ближайшей больницы было очень далеко и долго добираться, а обработать рану важно в первые минуты, пока какая-нибудь зараза не попала в кровь. Хорошо, что у нас с собой был карандаш зеленки, которым мы сразу воспользовались. Позже врачи похвалили нас, что мы обработали царапины сразу.
Комары являются не только разносчиками опасных болезней. Кроме этого их укусы доставляют сильный дискомфорт. Поэтому необходимо взять с собой какую-нибудь мазь для избавления от зуда.
У меня это вот такой бальзам Москитол:
Обязательно читайте статью о том, как защититься от комаров в Индии (их там очень много).
Ко всему вышеперечисленному нужно взять с собой набор лекарств, которые вы обычно принимаете дома. Это будет ваш индивидуальный набор, собранный под ваши нужды.
- Римантадин (противовирусное),
- Парацетамол (жаропонижающее),
- Ношпа,
- Цитрамон,
- капли от насморка,
- электронный градусник.
Я надеюсь, представленный выше список поможет вам собрать все самое необходимое в дорогу.
Обязательно читайте статью о том, как мы посещали индийские больницы (бесплатную и платную), сколько это стоило и сложно ли объясниться с врачом.
А у меня на сегодня все. Благодарю вас за внимание, всем пока!
источник
У моей подруги Оксаны 
oxanna , с которой мне довелось автостопить по Тибету и жить в Катманду, есть очень неплохой опыт жизни и путешествий по Индии. А также сайт http://sansara.net.ua/, где начинающие бэкпекеры могут найти ценные советы.
Среди них мне очень нравится текст о питании в Индии, почти со всем написанным соглашусь. И с оксаниного позволения, выкладываю этот текст сюда.
Итак:
Про питание
Еще неделю назад я бы могла начать статью с фразы: «Внемлите мне, братья и сестры, ибо прожила я в Индии два года и ни разу не отравилась» Но всего лишь за одну неделю мой опыт значительно обогатился, я сразу поняла, как так бывает, что люди возвращаются домой изрядно похудевшими, а не поправившимися килограмм этак на пять, и больше ничего подобного не скажу. Во всем есть свои плюсы, теперь я могу описать тему пропитания в путешествии еще более объемно и всесторонне.
Я не буду говорить вам обязательно возить с собой дезинфицирующее мыло и раствор, ходить только в дорогие рестораны для туристов и есть только те фрукты и овощи, с которых можно снять шкурку. Я не буду говорить вам это потому, что все это вы уже читали, а также потому, что я сама эти правила соблюдала только первую неделю, а потом мои влажные салфетки кончились, я заехала в такие места, где не было никаких дорогих ресторанов для туристов и, в дополнение ко всему, ужасно захотела яблок, а шкурка же в яблоке — самое вкусное.
Я не соблюдала все эти правила и я до сих пор жива. И до сих пор значительно толще, чем была, когда села на свой первый самолет в Индию. Но начнем по-порядку.
Все обычно боятся расстройств желудка и всеми силами стараются их избежать. Если же это не получается, то во всем винят местную антисанитарию. Я с этим мнением не согласна. Конечно, могут быть инфекционные причины, но по большей части это неизбежная реакция на смену типа питания. То же самое произойдет, если вегетарианец, который не ел мяса несколько лет, вдруг решит полакомиться шашлычком, каким бы стерильным и прожаренным тот ни был. То же самое — если заядлый мясоед вдруг перейдет на овощные салаты в больших количествах. Более того, то же самое может произойти с индусами и даже с нами, если мы попадем в Россию после долгого пребывания в Индии или любой другой стране. Все дело в отличиях микрофлоры пищи другой страны, к которой вашему желудку прийдется привыкнуть.
На заметку: самое сильное расстройство желудка за все время моего пребывания в Индии произошло после того, как я съела привезенных из России огурчиков. Знакомая брала их с собой в самолет и угостила меня по прилету. Наши овощи почему-то сильно вкуснее индийских, я не удержалась и съела несколько. То, что было со мной после немытой и нечищенной груши в Непале в какой-то другой раз не идет с этим случаем не в какое сравнение.
Но это не болезнь, это просто реакция на другую пищу и это скоро закончится. Что действительно опасно в таких, не самых чистых странах, это средней руки рестораны для туристов. Но почему?
Во-первых, оттого, что в меню вместо карри и масалы заявлены сендвичи и картофельное пюре, тот, кто их готовит не становится европейцем, который впитал с молоком матери необходимость все тщательно мыть и чистить. Сендвичи и картофельное пюре вам будет готовить точно такой же азиат, который впитал с молоком матери совсем другие принципы гигиены. К примеру, индусы принципиально не моют фрукты. «Зачем?» — спрашивали меня удивленно. Возможно, повар и прошел какой-то специальный инструктаж, где ему объяснили, что для европейцев фрукты все-таки надо мыть, но возможно, что и нет, и готовит всю эту европейскую еду по индийским правилам.
И здесь мы подходим ко второй причине. Неспроста все эти люди употребляют именно ту пищу, которую употребляют. Неспроста они едят лепешки, которые готовятся на открытом огне, а не мягкий дрожжевой хлеб. Неспроста овощи засыпаны специями настолько, что теряют свой изначальный цвет. То, что нормально в прохладном европейском климате, не пройдет в жарком азиатском. Все эти специи и открытый огонь — дезинфекция, выработанная веками, благодаря которой они все до сих пор живы. А выбирая сендвичи и пресные полусырые блюда, вы добровольно от этой дезинфекции отказываетесь.
В-третьих, местная еда хороша тем, что ингридиенты к ней не залеживаются. А если вы хотите что-то специфичное, что местные жители обычно не едят, то будьте готовы к тому, что некоторые его составные части могут уже давно храниться в холодильнике, который при этом еще несколько раз выключался из-за перебоев с электричеством, не очень приятная картина.
И, в-четвертых, пиццу лучше всего готовят в Италии, борщ — в Украине, пельмени — в России, суши — в Японии, а том ям — в Таиланде. Заказывая нетипичную для данной местности пищу в средней руки ресторанах, а таких будет большинство, вы гарантировано получаете далеко не самые вкусные блюда. Часто то, что вам приносят под видом спринг-роллов в Лумбини, пиццы в Варанаси и овощной темпуры в Бодхгайе — это даже не жалкая копия, а самая настоящая пародия на изначальный рецепт.
Всеми этими пунктами я подвожу вас к одному простому выводу: если полюбить местную кухню, то это сохранит не только ваши кошельки, но и желудки.
Даже в покупке еды на улице есть свои преимущества: вы видите, бегают по ней мыши или нет, и какова средняя плотность покрытия будущего блюда мухами. Когда вы сидите за столиком с наглаженной скатертью, вы не знаете, что в этот момент происходит на кухне. Эффект плацебо, конечно, творит чудеса, но я бы так сильно на него не рассчитывала, а смотрела на ситуацию трезво: европейская кухня в меню совсем не значит европейские стандарты на кухне, и не надейтесь.
«Но это же так остро! Это же невозможно есть!» — скажете вы. Вы просто не знаете, как это есть правильно. Вы пытаетесь подходить к совсем другой пище с привычными мерками. Было бы для вас дикостью, если бы кто-нибудь высыпал салат в борщ? И жаловался, что это есть невозможно. Очень часто мы пытаемся сделать из местной еды что-то привычное, а в итоге это дает абсолютно неприемлемый результат.
Индийская пища из слишком острой становится приятно острой, если те же самые овощи есть с овощными лепешками, даже не с рисом. Острое овощное или мясное блюдо нужно закусывать холодным овощным салатом, а не употреблять тот же салат в качестве аперитива, как это принято у нас. Все запивать не соком, не горячим чаем, а обычной холодной водой. Когда в Москве японские рестораны еще только-только появлялись, официанты объясняли, как правильно есть суши: что макать в соевый соус, когда есть имбирь и куда класть васаби. Есть большая разница между суши, употребленными по всем правилам, и суши, употребленными кое-как. То же самое касается любой кухни. Имеет смысл смотреть во все глаза, как именно это употребляют местные, и не стесняться их копировать. Также не стесняться показывать пальцем на блюдо соседа, объясняя официанту, что именно вы хотите. А потом уже можно спросить у него или соседа все названия и записать их.
Чили невозможно есть только пока вы противопотавляете его своей привычной пресной пище. Стоит хотя бы пару дней поесть только местную кухню, где нет вообще ничего не острого, и вы уже не сможете без чили. Вам будет очень не хватать жара во рту, и этот жар больше не будет казаться таким невыносимым. Кроме того, у чили очень приятное послевкусие, и в этом послевкусии — главная прелесть всех острых блюд. Вам нужно всего лишь расслабиться и получить удовольствие.
И что пять дней? Я начинаю скучать по чили уже на второй день.
Это маленький рубеж, который нужно переступить. Креветки — такие же насекомые, только морские, а копченая собака — почти что копченая дичь. Кому-то отвратительно молоко — как можно есть что-то, что вытекло из животного? Кому-то страшно смотреть на настойку из птичьих гнезд и бутылки со змеями внутри, а кто-то не понимает сладости из мяса и соевое молоко. Но это всего-лишь привычка, чуть более или чуть менее понятная.
Вам может быть слишком жарко, слишком холодно и вы можете попросту чувствовать себя не в своей тарелке в этой культуре и климате. И причиной этому может быть всего-лишь то, что у вас на тарелке — неизвестно что. Каждая культура веками вырабатывает собственный баланс элементов, а вы хотите переделать его за неделю отпуска, не проще ли принять все таким, как оно есть? Вы же не в санаторий приехали, в конце концов.
Конечно, содержимое этой статьи — не предписание, а только рекомендация. Если вам нравится заправленная полусладким йогуртом смесь из яблок, ананасов, картошки и яйца под названием «русский салат», то почему бы и нет? Я лично считаю, что вы крайне много теряете, избегая национальных блюд из-за их непривычного вкуса, но это только мое личное мнение. Настаивать я буду только на том, что чем больше гигиена данного места внушает вам опасения, тем безопаснее становится именно местная пища. Или хотя бы пусть то странное блюдо, которое вы заказываете, будет хорошо проварено, прожарено и очищено от шкурки. Впрочем, об этом вы читали и в других местах.
источник